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花旗参介绍:西洋参片如何切片?怎么保存?

老中医 更新于2012/9/3 阅读次数:13421 推荐本文 转藏到我的斋社
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  •   花旗参又名西洋参。燕窝堂顶级花旗参原尾是美国进口的花旗参,外皮粗糙,呈土黄色,原尾为花旗参最珍贵营养价值最高的部位,品质上乘,甘苦味浓,咀嚼后略回甜。西洋参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效、调理气血、明目聪耳的作用。适用于阴虚火旺、肺虚咳喘,肾虚头晕、潮热盗汗等症,是治疗糖尿病、心血管疾病、产后、术后康复的首选药物之一。常用可提高人体免疫力,增加肌体活力,延缓衰老、美容养颜。
     介绍:
      花旗参的功效:花旗参属性微寒,凉性,补气养阴,清热生津。用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,消渴,口燥咽干。现代医学证明,西洋参具有抗疲劳、利尿、抗缺氧作用,对高血压、心肌营养不良、冠心病、心绞痛等有较好的疗效,对癌症患者可减轻由于放射治疗和化学治疗而引起的不良反应,还具有改善肌体应变状态、减轻胸腺、淋巴组织萎缩、滋补强壮、养血生津、宁神益智等功能.目前,西洋参已成为中药配方中的重要药味之一。花旗参介绍:西洋参片如何切片?怎么保存?图片1


      适合人群:
      1、气虚肺弱、容易疲劳、渴睡。
      2、虚火上升、热气烦燥。
      3、心烦失眠、神经衰弱。
      4、肺气久咳,及因烟酒过多引起的不适,如口干,喉痛,声音沙哑等。
      古语云: “西洋参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”. 故补而不燥是西洋参的特别之处.
      西洋参其主要作用有:
      1. 强化心肌及增强心脏之活动能力;
      2. 强壮中枢神经, 安定身心并恢复疲劳, 有镇静及解酒作用, 增强记忆能力, 对老人痴呆症有显着功效;
      3. 对血压有调整作用, 使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长, 增加血色素的份量;
      4. 能调节胰岛之分泌, 因此对糖尿病有功效;
      5. 对肝脏有调节副肾上腺素之分泌, 促进新陈代谢 的作用;
      6. 能增强体力并对运动员具极大助益;
      7. 抑制癌细胞生长, 增加免疫功能;
      8. 助长消化, 对慢性胃病和肠胃衰弱有助效.
      西洋参是一种人参不能代替的、具有特殊治疗价值的贵重补益药品,性寒、味苦,入心、肺、肾,有退热清火、退虚热、补阴、生津降压之功能。
      西洋参原产北美洲的加拿大南部和美国北部,
      西洋参最适宜于气阴两虚有热的病人,其独特之处在于不热不燥,凡不适合人参治疗和热补的人,均可用西洋参。而对畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒湿、脾阳虚弱、舌苔腻浊等阳虚体质者,则属禁忌之列了。
      西洋参的食用方法:
      1. 原粒及原枝参 - 切成薄片后隔水清炖, 或加其他辅助材料一起炖汤;
      2. 西洋参茶包 - 用滚水浸泡五分钟则可饮用;
      西洋参切片受潮怎么办
      已生虫的参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体,再置阳光下晒或50°c烘烤,以杀死虫卵和虫体。有霉点参先晒干或烘干,再用软毛刷或牙刷刷去霉尘,然后再用温水刷净,晒干即可。
      西洋参的保存方法:
      (1).吸湿剂干燥保管法:在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂,如生石灰、木炭、硅胶等。使保存环境干燥。再将参用纸包好放入,加盖密闭,可防虫蛀、霉变。花旗参介绍:西洋参片如何切片?怎么保存?图片2
      (2).低温保存法:将干透的参用塑料袋装好,放人冰箱贮藏柜内。如参未干,应先放入冷箱冷冻柜内,冷冻干燥再放入贮品柜内。
      (3).常规保存法:对确已干透的参,可用塑料袋密封以隔绝空气,置阴凉处保存即可。

     西洋参为什么一切就碎,切不成片?西洋参如何切制成片

      因为太干了,西洋参切之前要用温水泡了之后再切。直接是切不成片的,泡了的水不要倒,跟汤一起炖,或者用来喝
      在商场卖整枝的西洋参的地方都有切片的服务,都是免费的。用一台类似切涮羊肉的肉片的机器,把参切成薄片。
      西洋参很小很细也很硬,自己切薄片很难,一般都是找商场卖家切。
      另外中医药方也有切片的工具,以前是手工(电视剧里能看到)现在也是电动的。因为好些中药材使用的时候也要切片。不过感觉其厚薄的掌握不如商场的好。毕竟商场专门干这个,而药店切片机切的东西就太多了。
      
    原枝西洋参切开,其实并不难,方法有很多种:

      切西洋参片的小方法:"
      用小牙刷先轻轻刷下表面缝缝里一些浮灰,
      然后放进碗里,再把碗放到放了水的锅里,水不用太多,下面可以垫个架子,不要让水滚起的时候漫到碗里,隔水蒸上十分钟的样子自己如何给西洋参切片
      再用快刀切片就好了,当然它不会象切蔬菜那么轻易,也不可能象机器切得那么薄和均匀,但至少我们可以撼动它了。
      最后放在通风干燥处晾干或晒干,然后放进干燥干净密封的小瓶子里,就可以随时取用啦
       其它方法1.浸软切片

      当要用西洋参时,提早3小时把当日要用的分量取出。先用清水浸洗两三次,把西洋参洗干净,然后用少量清水(以浸过所有西洋参后再加多半节手指水为准),浸至参身稍软(约半小时或以上,须视参的:的粗细而定),便可用菜刀把参切开,或用花剪剪开,而浸过西洋参的水,也可作煎参之用。
      2.蒸软切片
      如上述把参洗干净后,在煮饭时把参放入碟内,放在饭面蒸至参身变软,即可切或剪成片备用。如果参身很粗,可用碗放在电饭煲内隔水蒸至软后,再切或剪成片,此方法可切较多分量,用剩的放冰箱内可保存一星期。
      这种方法最适合每天使用参者,如果每天服用一重量,可在参干时把要用的分量称好,当切后再按参的总量平均或按比例称重便可。
      3.煲软切片
      如果要立即用参,最快的方法是把西洋参洗干净后,立即用煲汤布袋把参袋好,放到水内煲,煲至半小时左右,捞起袋,取出参即可把它切或剪成片后,即把参放回水里再煲。在此tI参期间,可把火改至最慢火,以减少影响。
      在外国所购买的西洋参常带有参芦(或称“芦头”),中医一般都认为芦头无药效,因此弃去,有些更认为芦头会“解参”? (即减少参的功效)。但笔者并不认同,近年有不少研究指出,芦头所含的西洋参总皂苷较整枝西洋参为高。

    人参该怎么吃?
    ??????? 中医有句话:“人参杀人无过,大黄救人无功。”就是因为人参是相对昂贵的补药,所以大家觉得总有利于身体。但是,吃人参是很有讲究的,只有那种总是有气无 力,觉得疲劳,舌头质地很淡,而且舌苔也不厚的人可以试试,因为这时候可能是气虚;如果这个人虽然有疲劳感,但舌头很红,人也偏于消瘦的,那一定不能指望 人参提气,这个人是阴虚,吃人参会“火上浇油”,这个时候可以试用西洋参。具体办法是,西洋参切片泡水,开水冲泡之后最好把杯子盖盖上。也可以蒸着吃,将 人参放在碗里,里面加水后盖盖,再放在锅里蒸,这样做可以保证人参的有效成分尽量少地损失。西洋参切片可以泡水或蒸着吃
      花旗参炖燕窝:
      食材:燕窝约 10 克,花旗参 10 克,冰糖适量
      做法:将燕窝浸发好后,洗净沥干待用。将花旗参连同燕窝一起放入炖盅,加适量水,隔水炖 40-45分钟。燕窝炖熟(膨胀起)后再调入适量冰糖即可。
      功效:补气养阴,清热润肺,生津止渴,治疗高血压、虚火上升、热气烦燥。
      花旗参的做法食谱:

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